江戸の伝統野菜を一堂に 販路を開くマイクロ流通江戸の伝統野菜を一堂に 販路を開くマイクロ流通食の進化論吉田 忠則編集委員5:00東京都板橋区にある「無印良品 板橋南町22」。11月18日に訪ねると、入ってすぐのスペースに「江戸東京野菜」という看板を掲げたブースがあった。 棚に並んでいたのは、「伝統大蔵ダイコン」や「内藤カボチャ」など。普通のスーパーなどでは見かけることが珍しい、昔ながらの野菜だ。 無印良品 板橋南町22はオープンから1年を記念して、周年祭を開催している。江戸東京野菜のブースを置いたのもその一環で、19日ま…
