この記事は会員限定記事です江戸の伝統野菜を一堂に 販路を開くマイクロ流通
編集委員 吉田忠則
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東京都板橋区にある「無印良品 板橋南町22」。11月18日に訪ねると、入ってすぐのスペースに「江戸東京野菜」という看板を掲げたブースがあった。
棚に並んでいたのは、「伝統大蔵ダイコン」や「内藤カボチャ」など。普通のスーパーなどでは見かけることが珍しい、昔ながらの野菜だ。
無印良品 板橋南町22はオープンから1年を記念して、周年祭を開催している。江戸東京野菜のブースを置いたのもその一環で、19日ま...
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農政から先進農家、スマート農業、植物工場、さらにカリスマシェフや外食チェーンなど「食と農」に関するテーマを幅広く取材してきた。著書に「見えざる隣人」「農は甦る」「コメをやめる勇気」「農業崩壊」。中国の駐在経験も。
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